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蔥香蘇打餅乾
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overwhelming地厚

我媽喜歡吃蘇打餅乾和鹹味的餅乾，但我偏偏愛吃甜的餅乾。雖然偶爾也會吃些蘇打餅乾，但感覺那種餅乾吃起來太乾，真是欣賞不出那種越吃越香的感覺。這次突然想到自己做蘇打餅乾會是什麼味道呢？沒想到成品比賣的更酥鬆，味道簡直是一模一樣喲，得咧，以後什麼型別的餅乾，都不用買了，自己研究研究就完全搞定了！

時間:1-2小時
食材
牛奶 50g
低筋麵粉 150g
色拉油 30g
酵母 4g
鹽 2g
小蔥 5g
小蘇打 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/8
    牛奶加熱至30度左右，溫熱為準，加入酵母混合均勻。
  • 步驟 3/8
    加入色拉油混合。
  • 步驟 4/8
    加入小蘇打、鹽、過篩的低粉。
  • 步驟 5/8
    將面和成團後，加入切碎的小蔥揉勻。然後表面蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
  • 步驟 6/8
    將麵糰擀開，擀成大薄片。
  • 步驟 7/8
    用花邊刀把餅乾切成長方形，擺在烤盤裡，表面用叉子叉上小眼。整形好的餅乾，靜置鬆弛十分鐘。
  • 步驟 8/8
    預熱完成後，把餅乾放入烤箱中，180度烘烤15分鐘。
小貼士

1.牛奶不能過燙哦，否則會燙死酵母的，餅乾就不酥鬆了。

2.餅乾可以擀得薄一些，因為在烘烤中，餅乾也會膨脹一些，如果擀得厚了，成品更厚。

3.烘烤時間結束後，如果上色淺，可以繼續放回去烘烤幾分鐘，直到上色滿意為止。

4.不加小蔥就是原味的了，小蔥是我自己種的，可以用大蔥代替。

釋出於 2019-09-05
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