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蔥香蘇打餅乾
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桌茁僨臼霸_

記得我懷老大的時候，初期有些許反應，食慾不振，對於廚房的油煙味很是敏感，所以，飯量也很小，所以媽媽建議我適量的吃點蘇打餅乾來調節體內的酸鹼度。後來，我自己也開始學習製作這種鹹味的蘇打餅乾，當做上班時候的零食，感覺也不錯，所以跟大家一起來分享一下做法。

時間:1-2小時
食材
油皮：麵粉 50克
玉米油 7克
麥芽糖 10克
酵母粉 1.25ml
牛奶 25克
油酥：玉米澱粉 25克
豬油 13克
小香蔥 6克
鹽（油酥材料） 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將油皮材料混合揉成團進行1次發酵至原體積2倍大；
  • 步驟 2/9
    將油酥材料混合成團蓋上保鮮膜備用；
  • 步驟 3/9
    發酵好的油皮排氣備用；
  • 步驟 4/9
    將油皮包裹住油酥，收口捏緊朝下放置；
  • 步驟 5/9
    將麵糰用擀麵杖擀開成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；
  • 步驟 6/9
    將麵糰擀開成長條狀；
  • 步驟 7/9
    將短邊一端折起1/4的位置，剩餘3/4的另一邊也同時折起，兩頭對接；
  • 步驟 8/9
    接著將麵糰對摺，即完成1次4折，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；
  • 步驟 9/9
    將麵糰再次擀開成長條狀；
小貼士

俺的山寨版“太平蘇打”，唉～可惜厚了點，外加歪歪扭扭的～下次做的時候一定得再擀的薄些。

釋出於 2018-10-25
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