Name: 全麥蘇打餅乾
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 玉米油 20g; 糖粉 20g; 鹽 2g; 牛奶 30g; 全麥粉 100g; 乾酵母 2.5ml; 小蘇打 0.625ml

全麥蘇打餅乾

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離恨總隨風辰沛

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全麥蘇打餅乾是一款粗糧餅乾，沒有用黃油用的植物油，口感更為清淡，不喜歡油脂的朋友可以嘗試這款蘇打餅乾！糖和鹽的量都比較少，利用酵母發酵的餅乾口味很不一樣喲！全麥蘇打口感酥脆，吃下去也沒負擔，不用擔心發胖啊！

時間:30分鐘-1小時

食材

玉米油 20g

糖粉 20g

鹽 2g

牛奶 30g

全麥粉 100g

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烹飪步驟

步驟 1/5

玉米油倒入盆中，加入糖粉和鹽攪拌均勻
步驟 2/5

加入牛奶，繼續攪拌均勻
步驟 3/5

全麥麵粉、乾酵母和小蘇打混合後篩入玉米油混合物裡
步驟 4/5

用手揉成麵糰，用力揉十分鐘，揉好後蓋上保鮮膜，在室溫下發酵半小時
步驟 5/5

將醒發好的麵糰擀成厚約0.2釐米的面片，用圓形切模切成小面片，並用叉子在面片上均勻地扎些小孔，擺入烤盤上，在室溫下醒發20分鐘！放入預熱好165度烤箱中，烤15分鐘左右！

小貼士

麵糰和好後要多揉10分鐘，使麵糰光滑而有彈性！溫度不同醒發時間也會不同，在室溫25度左右，醒發半小時左右，如果溫度較高或較低，需要酌情增或減醒發時間！面片要擀得薄一些，如果擀得太厚，餅乾口感會受到影響！

釋出於 2018-07-04

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