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無黃油版全麥蘇打餅乾
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小米椒哩

據說做麵包和餅乾黃油是少不了的，但是家裡沒有，而且第一次做餅乾，瞎搗騰出來效果還不錯。因為一次烤不下這麼多，就做了薄的和中厚的，口感完全不一樣。家裡沒有面粉了，這次做的是全麥粉的比較粗糙，但是健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 200g
橄欖油 2匙
酵母粉 2g
蘇打粉 少量
鹽 1匙
白糖2匙 適量
白芝麻 1把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    溫水把酵母和白糖加入攪勻靜置一會兒。
  • 步驟 2/8
    拿一個乾淨的盆，倒入全麥粉，和蘇打粉攪勻，後倒入靜置好的酵母水，加入一把白芝麻，一匙鹽，兩匙橄欖油後揉成麵糰，蓋上溼布放入冰箱30分鐘冷藏。不放冰箱也可以就在常溫下醒發30分鐘。
  • 步驟 3/8
    烤箱175℃預熱15分鐘。把醒發好的麵糰取出，在案板上灑些乾的全麥粉，不然會粘，用擀麵杖擀成薄片後用刀切成長方形，再用刀叉再上面扎出洞眼，不然烤的時候會鼓起，形狀跟買來的蘇打餅乾神似啊。一片片留點空隙放在烤盤的錫紙上面。靜置一會會發的更大。
  • 步驟 4/8
    再上面刷上鹽水。入烤盤180℃烤15分鐘後的樣子
  • 步驟 5/8
    第一次溫度掌握不夠，刷了一層橄欖油又180℃中層烤了5分鐘後的色澤
  • 步驟 6/8
    這是第一次烤的薄的那次，很脆，味道很像妙脆角
  • 步驟 7/8
    這是第二次的有點烤過
  • 步驟 8/8
    這是中厚的那種，口感就和外面的餅乾一樣了。
小貼士

固體棉花糖也可以做哦！方法一樣。

釋出於 2018-12-31
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