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比太平蘇打還酥脆的無糖零食——芝香千層蘇打餅乾（蔥香味）

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安和醉江南倦客

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一直愛吃蘇打餅乾，媽媽又是糖尿病患者，可以吃的糕點少之又少，蘇打餅乾做了多次，這次總算做到香酥脆，個人感覺非常好吃！關鍵是零新增，絕對健康！一起來給爸媽做零嘴！

食材

主料：普通麵粉 100g

玉米油 16g

乾酵母 1.5g

鹽 1g

牛奶 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把主料的材料揉成團，儘可能揉光滑，柔軟一點，在溫暖處發酵成1．5倍大
步驟 2/10

把輔料的材料揉成油酥團備用
步驟 3/10

用擀麵杖擀成薄片
步驟 4/10

兩邊往中間折
步驟 5/10

反過來再擀成薄片
步驟 6/10

重複4、5步驟至少三遍，油酥擀成薄片平放在麵皮一邊
步驟 7/10

把油酥一邊包起來，重複4、5步驟至少三遍
步驟 8/10

去除邊角，切成大小均勻的薄片，烤盤鋪上油紙，把麵皮平鋪上去，每片上刷一遍淡鹽水，用叉子均勻叉上小洞，發酵二十分鐘
步驟 9/10

烤箱180度上下預熱，烤15分鐘，開始烤餅乾上蓋上錫紙，抽去錫紙再烤5分鐘上色，每家烤箱溫度不一，自己調整。
步驟 10/10

蔥香一樣美味

小貼士

做蔥香蘇打餅乾主料不變，輔料有所變動，個人感覺蔥香更好吃。

釋出於 2018-12-01