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芝香千層發麵餅
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若桃壹

拔草KA廚師機是在我搬新家後裝修了工作室,第一件事情就是買了心儀的Tifffany藍色KA,從此,它就陪我一起在工作室度過了快樂2年時光,如今,它仍然是工作室裡一道亮麗的風景。一機多用,美味無限。提到廚師機的揉麵功能,我們就來說說這道美食吧,這是兒子最喜歡的發酵麵食——芝香千層發麵餅,用廚師機將麵糰揉至光滑即可操作。這款餅搭配鹹菜、粥、豆漿、湯或者果汁都可以食用,是早餐桌上一道很適宜的美味。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200克
2克
酵母粉 2克
120克
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉、鹽、酵母和水混合揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵至2倍大;
  • 步驟 2/8
    將麵糰排氣後擀開成長方形;
  • 步驟 3/8
    刷一層油在上面;
  • 步驟 4/8
    沿著長邊捲起,收口捏緊朝下放置;
  • 步驟 5/8
    切成小劑子;
  • 步驟 6/8
    取一個將兩頭向中間折起,收口捏緊;
  • 步驟 7/8
    做成圓形餅狀後,用手掌壓扁,正面蘸水沾上芝麻蓋上保鮮膜發酵30分鐘;
  • 步驟 8/8
    空氣炸鍋裡刷一點油,溫度設定190度,預熱5分鐘,擺入面胚子,面上刷一點油,設定時間15分鐘
小貼士

開始和麵的麵粉裡要放點白糖,有了白糖酵母的活力增強。

釋出於 2018-06-22
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