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五香芝麻發麵餅
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從營養學角度來講，發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。時常吃一些發麵食品，對腸胃有好處。今天這款發麵餅，在餅皮上沾了芝麻，烙的時候就聞到了濃濃的香味，吃起來口感非常香。

時間:10分鐘內
食材
中筋麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
芝麻 適量
酵母粉 5g
溫水 270g
綿白糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉中加入白糖拌勻，加溫水揉成光滑麵糰，餳發40分鐘，
  • 步驟 2/8
    將餳好的麵糰分成兩份，取其中一份，擀成長方形麵皮，
  • 步驟 3/8
    抹一層油，撒一層五香粉，一層鹽，
  • 步驟 4/8
    捲成卷，收口捏緊，
  • 步驟 5/8
    分成2段，對摺成餅劑了，餳10分鐘，
  • 步驟 6/8
    然後擀成餅，餅皮刷一層水，撒上芝麻，用擀麵杖擀一下，把芝麻壓實，
  • 步驟 7/8
    入電餅鐺烙至兩面金黃即可，
  • 步驟 8/8
    出鍋切成小塊，即可食用。
小貼士

發麵餅，在擀餅時不要擀得太薄，層次壓得太緊，烙出來的餅不鬆軟。發麵餅要現烙現吃，口感才好。

釋出於 2022-09-08
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