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黑芝麻發麵餅
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柚花離海又安

有時候小家電還真是給我們減少許多麻煩，這不是麵包機、電餅檔都用上了，再加上“十分鐘快速發酵法”醒發麵團，大約半個多小時就能吃到稱心如意的發麵芝麻餅了。 有興趣的親們不妨有空試試了......

時間:1-2小時
食材
麵粉 50克
酵母 5克
泡打粉 5克
細砂糖 5克
溫水 330克
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將10克的酵母倒入麵包機桶中，加入330克溫水用筷子攪拌均勻，停置3到5分鐘；
  • 步驟 2/9
    加入500克普通粉、5克泡打粉和5克白砂糖；
  • 步驟 3/9
    開啟麵包機和麵程式將麵糰揉勻（我和麵用了五分鐘）；
  • 步驟 4/9
    蓋上頂蓋發酵十分鐘，使麵糰發酵至有大氣孔狀態；
  • 步驟 5/9
    開啟蓋子、用剪刀將麵糰剪開幾個小口子，少量多次地倒入50克麵粉，同時啟動麵包機和麵程式（我揉麵大約五分鐘），將麵糰和麵粉揉勻；
  • 步驟 6/9
    蓋上頂蓋醒發10分鐘；
  • 步驟 7/9
    醒髮結束後，取出麵糰分成12個小際子，分別揉圓；
  • 步驟 8/9
    取一個小麵糰用擀麵杖擀成薄片；
  • 步驟 9/9
    上面撒上黑芝麻，用擀麵杖將芝麻擀入面片中使其嵌入；
小貼士

仔細看每一步的細節哈！

釋出於 2018-07-31
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