jxcaipu logo
蔥花芝麻發麵餅
6.1萬 熱度 14 收藏
穿草裙的少女阿

方球在農場長大，主食以面為主，很小的時候就會蒸饅頭。結婚後有一次老公跟我說婆婆做的花捲特好吃，我聽了微微一笑沒說什麼，第二天蒸了一鍋花捲，端上來老公頓時目瞪口呆，連呼：“老婆你可以去飯店做面案了！”哈哈，以上所言不信的看官就當方球是杜撰啊！

食材
麵粉 適量
小蘇打 一點
蔥末 適量
芝麻醬 適量
鹽 少量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    和一塊麵，軟硬適度，放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了，如果嫌麻煩可以放安琪酵母，這樣快，半小時就發好了！發酵好的面放一點小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當面按壓的時候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。把麵糰揪成大小相仿的劑子，擀成餅狀。
  • 步驟 2/3
    麵餅放切好的蔥末，抹點芝麻醬，撒少量鹽，沿一邊捲起成筒狀，卷好後兩頭按緊，防止內餡漏出，頭尾捲起，按扁，擀成餅狀，表面灑上芝麻。
  • 步驟 3/3
    加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜，兩面都成金黃色時起鍋開吃。
小貼士

這種發麵餅外脆內軟，易於消化，操作簡單，是不錯的中式早餐！

釋出於 2018-06-25
33
相關菜譜
寫評論