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蔥香孜然發麵餅
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W佛系少女YG

年三十晚上的燒烤是多少保留的節目，還剩下一點的孜然粉，所以昨晚發了點面，早上做了煎餅，出來的成品焦香酥脆，可惜就是孜然放得少了點……

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
溫水 80g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
小蔥 適量
酵母 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母用溫水化開，然後倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/14
    麵糰入冰箱冷藏發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/14
    小蔥切碎。
  • 步驟 4/14
    將發酵好的麵糰揉搓排氣分兩份，取其中一份擀成大面皮
  • 步驟 5/14
    麵皮上抹上點油。
  • 步驟 6/14
    撒上點鹽。
  • 步驟 7/14
    均勻撒上蔥花
  • 步驟 8/14
    再撒上孜然粉。
  • 步驟 9/14
    麵皮側邊切一刀，然後捲起來。
  • 步驟 10/14
    捲成長椎形。
  • 步驟 11/14
    堅著按扁後，用擀麵杖小心擀薄。
  • 步驟 12/14
    熱鍋放油。
  • 步驟 13/14
    放入大餅小火慢煎。
  • 步驟 14/14
    煎至一面焦黃後翻面繼續煎熟即可
小貼士

沒有特別技巧。

釋出於 2019-10-23
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