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玉米麵發麵餅
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太上老君interior

每次做蛋糕都要剩下牛奶，習慣用來發點玉米麵烙餅，粗糧細做，有點銅鑼燒的趕腳，甜味，軒軟，涼了也不硬，小盆友都喜歡吃。

時間:1-2小時
食材
玉米麵 200g
油 適量
雞蛋 1個
小蘇打 2g
牛奶 150g
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米麵粉加入150g牛奶，適量加些水攪拌均勻，蓋上保鮮膜自然發酵
  • 步驟 2/9
    發酵好的玉米麵
  • 步驟 3/9
    小蘇打加入適量的溫水稀釋
  • 步驟 4/9
    發酵好的玉米麵加入白糖拌勻，加入小蘇攪拌均勻，聞著沒有酸味即可
  • 步驟 5/9
    打入雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    調好的玉米麵糊
  • 步驟 7/9
    不粘鍋加入適量的油，用小勺舀麵糊，一勺一個小餅倒入不粘鍋煎
  • 步驟 8/9
    一面煎好後翻煎另一面
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

自然發酵麵粉，夏季一般也需要4小時以上，我通常晚上發麵，早上烙餅。

釋出於 2018-12-31
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