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有家鮮廚房：大暑養生美食-綠豆糕
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欒殺戮天下

進入伏天，一款手工打造的綠豆糕，讓寶寶和家人吃得更開心。

食材
脫皮綠豆 200g
水 400g
玉米油 75g
白砂糖 80g
抹茶粉 1.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：脫皮綠豆、白砂糖、抹茶、玉米油
  • 步驟 2/8
    搓洗脫皮綠豆，直至水清澈
  • 步驟 3/8
    將洗好的脫皮綠豆放入高壓鍋裡，加入400g清水，將高壓鍋調到煮豆模式，煮制30分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    將煮制好的脫皮綠豆攪拌成泥，再倒入不粘鍋裡炒制。
  • 步驟 5/8
    炒制的過程中加入玉米油和白砂糖，抱團後盛出。
  • 步驟 6/8
    取出一半綠豆泥，加入抹茶粉，揉制，並製成30克左右的小團兒。
  • 步驟 7/8
    模具中抹一層油，將麵糰放入模具裡，壓出成型。
  • 步驟 8/8
    成品~
小貼士

此方法的綠豆不用提前浸泡哦~

釋出於 2022-09-23
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