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炎炎夏日,教你在家做桂香綠豆糕,清涼解暑,香甜又鬆軟,孩子最愛吃
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湖工BB機

做了兩次綠豆糕,還算成功的。做糕點的還只有這款模具,不想卡通都只有卡通了。年輕的女孩同事怪我:做個綠豆糕還這麼可愛,又不給我留一個,真壞!呵呵,我一共攏總才做六個,怎麼分都分不夠的。所以啊,這次做了25個,但也不能人人都嚐到。我沒能買到綠豆粉,就用家裡現有的綠豆來做了。也好將這些陳綠豆消滅了,但顏色沒有新綠豆好看。味道倒是蠻受歡迎的。沒有像其他美食之星那樣炒啊炒,據說炒到最後很累的。於是,我就想怎麼做能省力些,我這人手一點沒勁的,多用點點力就手痠。我兩次都是用高壓鍋煮熟後,用粉粹機充分打細,用微波爐烘乾,挺省力的。沒有任何防腐劑等新增劑,安全放心還蠻好吃的哦

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 500ml
白糖 適量
桂花糖 適量
橄欖油 少許
香油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    綠豆沒有浸泡,淘洗500毫升(用量勺量取的但沒稱),大概兩小碗。
  • 步驟 2/10
    直接入高壓鍋,加水平沒過綠豆少許
  • 步驟 3/10
    蓋蓋高壓煮熟,幾乎水乾。
  • 步驟 4/10
    倒出熟綠豆用粉碎機粉碎,次數多幾次,細膩程度直到自己滿意。共兩盤,只拍了一盤。
  • 步驟 5/10
    裝入微波爐專用的盤子鋪平,進微波爐一至兩分鐘一次地操作
  • 步驟 6/10
    撒入白糖攪拌後再進微波爐一分鐘一次地操作
  • 步驟 7/10
    有點幹了時,滴入橄欖油攪拌後再進微波爐一分鐘一次地操作 不喜歡油的可以不加橄欖油哦。加了口感滋潤些。
  • 步驟 8/10
    加入白糖醃製的桂花糖攪拌後再入微波爐
  • 步驟 9/10
    直到感覺攪拌比之前厚實了,取出後讓它自然涼透。涼透後會比較幹一些。
  • 步驟 10/10
    模具刷上香油,盤底也刷香油,壓出自己喜歡的樣子,我只有哆啦A夢的模具。我的綠豆糕就這樣一個個做成的。
小貼士

沒有微波爐可以用炒鍋炒幹。

用微波爐心不要急,多進出幾次,多攪拌觀察,直到感覺攪拌比之前費力就可以停。涼透後會比較幹一些。

釋出於 2019-05-28
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