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芒果椰汁西米露 | 夏日清涼解暑 無需烤箱
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濃郁的椰香和奶香

充滿熱帶風味

適合炎炎夏日冰箱冷藏之後，來上一小碗，清涼解暑

可以在椰汁西米露的基礎上，自由發揮，新增各種水果、豆沙、蜜蜜豆、燒仙草、芋圓、薏米等等，製作出自己喜歡的口味哦

食材
牛奶 300g
椰漿 200g
白砂糖 30g
小西米 100g
芒果肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取出300g的牛奶，加入30g的白砂糖用小火加熱，邊加熱邊攪拌至牛奶微沸，糖完全融化，關火放涼
  • 步驟 2/10
    將200g的椰漿搖勻後加入甜牛奶中攪拌至混合均勻，室溫或冷藏備用
  • 步驟 3/10
    鍋中放足量水煮沸，放100g的小西米在鍋中開蓋大火煮15分鐘左右，並不時攪拌防止黏連，煮到小西米半透明中間有小白點時，關火
  • 步驟 4/10
    關火後立即蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，至小西米完全透明（煮和燜的時間按照實際情況微調，以符合圖片狀態為準）
  • 步驟 5/10
    將小西米在濾網篩中用涼水反覆沖洗，洗掉粘稠物質。最後用飲用涼水再次沖洗，小西米就處理好了
  • 步驟 6/10
    將第二步混合好的椰漿從冰箱取出，加入小西米，就是基礎款的原味椰汁西米露啦！
  • 步驟 7/10
    再放點芒果果肉，就是芒果椰汁西米露啦
  • 步驟 8/10
    今年夏天再炎熱的酷暑也不怕啦冰箱裡取出後，盛上一碗
  • 步驟 9/10
    可以在椰汁西米露的基礎上，自由發揮，新增各種水果、豆沙、蜜蜜豆、燒仙草、芋圓、薏米等等，製作出自己喜歡的口味哦
  • 步驟 10/10
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小貼士

小西米用前不用清洗，一定要用沸水下鍋

煮西米時要不時的攪拌，以防止黏連

芒果可以用熟一些的，打成的芒果泥會更細膩可口

釋出於 2023-10-13
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