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芒果椰汁西米露
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千秋僥

芒果椰汁西米露,香濃絲滑,Q彈滑爽,好吃得根本停不下來

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果肉 300g
西米 100g
椰子汁 250ml
白砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西米在冷水中浸泡30分鐘左右。
  • 步驟 2/12
    濾幹水分後，倒入煮沸的開水中。
  • 步驟 3/12
    要一邊煮一邊用勺子攪拌。
  • 步驟 4/12
    煮至西米呈現半透明狀態，關火燜10分鐘。
  • 步驟 5/12
    倒出濾幹水分，然後過冷水沖洗至不沾連。
  • 步驟 6/12
    再煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米。
  • 步驟 7/12
    如此反覆兩次， 等到再次煮沸時加入冷水，直至西米煮至幾乎完全透明時關火加蓋燜10分鐘。
  • 步驟 8/12
    將煮好的西米撈出用涼開水浸泡後瀝乾水分。
  • 步驟 9/12
    倒入椰子汁，加入適量的白糖。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1個小時，使西米充分的吸足椰汁。
  • 步驟 10/12
    把芒果切成丁，放入料理機中打成芒果泥。另外留出幾顆芒果丁。
  • 步驟 11/12
    把冰好的椰汁西米露倒入杯中，約到杯子的2/3處。
  • 步驟 12/12
    加入打好的芒果泥拌勻，在最上面放上芒果丁，再用薄荷葉裝飾即可。
小貼士

1.西米一定要煮至完全透明。

2.白糖可以換成蜂蜜。

3.做好的西米露最好要儘快喝完，冰一小時左右的西米吃起來QQ的。可放了一天的西米再吃起來只軟不Q了。

4.芒果有提高性激素作用，未成年人不要多吃哦。

5.食用芒果過敏者及溼熱人士也應少吃或不吃。

6.芒果有止血功能，女性在經期間最好不要吃芒果。

釋出於 2020-01-07
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