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爽滑爽滑芒果椰漿西米露
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珍珠奶茶

一直喜歡西米系列的甜品，小小滑滑一粒粒好可愛。我大ZZ（湖南株洲）的冬天又冷又溼，心裡特別念想著溫熱的甜品。家裡剛好有芒果，於是乎靈感來了做個芒果西米的甜品吧～然後就誕生了此溫熱爽滑的芒果椰漿西米露啦！ps：今天的客人有口福哦～哈哈～

食材
西米（水媽媽） 少量（三小碗的份量）
椰漿粉（佳樂） 50克
清水 半鍋（煮西米用）
冰糖 8顆左右（根據個人甜度喜好）
芒果丁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    佳樂牌椰漿粉，一包50克
  • 步驟 2/9
    泰國水媽媽西米（小粒）
  • 步驟 3/9
    西米適量（我的還多了些），只需要圖中玻璃碗三碗的量就夠了，芒果切丁備用
  • 步驟 4/9
    奶鍋中加入清水煮沸，倒入椰漿粉，轉小火繼續煮一會，然後加入冰糖
  • 步驟 5/9
    另外一個大蒸鍋內加入大量清水煮沸，倒入西米，用漏勺不停攪動，防止粘鍋，煮至少15分鐘
  • 步驟 6/9
    關火後蓋上鍋蓋悶至少5分鐘，西米如圖透明才可撈出（我今天沒有過涼水了）
  • 步驟 7/9
    煮好的西米備用
  • 步驟 8/9
    三碗芒果椰漿西米露
  • 步驟 9/9
    溫熱爽滑的芒果椰漿西米露和冬天特別配哦～
小貼士

1、煮椰漿要用小火，防止過度沸騰

2、加入冰糖或者白糖根據個人習慣和口味可調整

3、煮西米的水必須多放一些，西米煮軟會吸很多水，並且必須用勺子不停攪動，防止粘鍋，一直煮到只有一點點白心，然後燜幾分鐘再撈出

釋出於 2018-11-26
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