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酸乳酪芒果椰漿西米露
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看仁琴境嗚
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食材
西米 25克
水（煮西米） 300克
涼開水 2大碗
椰漿 100克
自制希臘酸奶 100克
芒果（大） 1顆
煉乳 2勺（約10克）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    300克水煮開，放入小西米，大火煮15分鐘，用濾網濾出西米。放入冷開水，反覆沖洗，把西米表面粘液沖洗乾淨。浸入一些冷開水備用。
  • 步驟 2/6
    自制酸奶藉助紗布，濾網，就能過濾出乳清和希臘酸奶，非常方便。
  • 步驟 3/6
    在碗底鋪厚厚一層希臘酸奶。
  • 步驟 4/6
    將煉乳倒入椰漿，攪拌均勻。煉乳的量可根據喜好程度進行調整。輕輕將煉乳椰漿溶液倒在酸奶上層。
  • 步驟 5/6
    輕輕地晾涼的小西米倒入上層。
  • 步驟 6/6
    芒果切成小塊，放在最頂端。可以開吃啦！
小貼士

1, 這款甜品雖然看起來分層不明顯，椰漿煉乳層也是白的，希臘酸奶也是白的，可是從上挖下去，好幾種不同口感，在口腔中匯合，很精彩喔，值得嘗試[調皮]

2,酸奶中濾出的乳清，可以用來替代酸奶做麵包和蛋糕，不浪費。

釋出於 2018-06-11
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