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芒果椰汁西米露
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生氣

今天上海下了一天雨，沒停過，本來想做幾個菜寫幾個菜譜的，想到下雨天光線不好就作罷了，可一天不折騰就渾身難受，正好網上買的西米與椰漿到了，家裡還有一個新鮮的芒果，那就弄個甜品吧，潮溼的雨天，自己動動手，在家也能享用到好吃的甜品，來上一杯，很讓人滿足呢^_^

食材
芒果 1個
小西米 60g
椰漿 60g
白砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原材料，椰漿，小西米，芒果，白砂糖，椰漿可以用椰子汁和牛奶代替。
  • 步驟 2/8
    鍋內放水燒開後放入小西米，水量是西米的八倍左右，西米放進鍋內後開小火，用勺子不時攪動，以防糊底，大約煮二十分鐘，西米煮到透明還剩當中一點白芯的時候關火，蓋上鍋蓋燜上五分鐘。
  • 步驟 3/8
    把煮好的西米放進漏盆用冷水沖洗幾遍，沖洗去澱粉，然後放在冰開水內浸泡，放冰箱冷藏口味更佳哦。
  • 步驟 4/8
    芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理機打成泥。
  • 步驟 5/8
    把椰漿與糖裝在杯子裡，放微波爐加熱一分鐘，然後放涼。
  • 步驟 6/8
    把椰漿倒入甜品杯裡，挖上幾勺煮好冰過的西米，再舀上幾勺冰水。
  • 步驟 7/8
    杯子裡放入芒果泥與西米攪拌均勻，上面鋪一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做個裝飾，讓人吃著超級過癮的芒果椰汁西米露完成了。
  • 步驟 8/8
    美美的開動啦，滿記裡的芒果西米撈一杯是28元，我用這些材料做了兩碗，成本算下來6元左右一碗，而且好像更好吃呢，哈哈，這個夏季準備開始自己在家做甜品吃了^_^
釋出於 2018-10-25
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