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夏天綠豆別再煮湯了,教你做綠豆酥,清熱解暑,皮薄餡大酥到掉渣
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前幾天做的紅豆餅得到了空前的表揚，很是高興啊，呵呵，今天又搗鼓了綠豆餅，方法差不多，但是綠豆更適合這個季節哦。

時間:1-2小時
食材
綠豆 400g
麵粉 520g
油 165g
白砂糖 50g
沸水 180g
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    煮好的綠豆放涼，倒入蜂蜜，用勺子拌勻，一邊把豆子搗碎點
  • 步驟 2/8
    300g麵粉、180g沸水、50g白砂糖、65g油，用筷子攪拌成油皮備用，麵粉220g、油100g做成油酥，分別分成30個小劑子，油酥放在麵糰上，包好
  • 步驟 3/8
    擀成牛舌狀，捲起來
  • 步驟 4/8
    折三下，再擀開
  • 步驟 5/8
    放上豆沙餡
  • 步驟 6/8
    包好，稍微按扁
  • 步驟 7/8
    放在烤盤裡，200度烤10分鐘
  • 步驟 8/8
    翻面再烤15分鐘即可
小貼士

1、豆沙加了蜂蜜，放到冰箱裡冷凍一下會好包些。

2、按的時候要注意手法，餡料包的有點多，很容易裂開哦。

釋出於 2019-05-28
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