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清熱解暑的苦筍冬菜肉片湯
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抉擇獨舞炫仰

入夏的時候一定要喝一碗！清苦鮮香，清熱解暑，吃完整個人都ber爽！

看到很多人吐槽【適量】，我想說，我咋曉得你愛吃哪個不愛吃哪個，我咋曉得你口味清淡還是重口？大家根據自己的飲食喜好調整即可，慢慢試你喜歡的口味。瞎逼逼的不伺候，什麼毛病。

食材
豬肉肉片 適量
苦筍 適量
冬菜 適量
豬油 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
澱粉或嫩肉粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉切片，加適量料酒和一點點鹽醃製一下。注意：這裡先不要加澱粉，鹽和料酒醃製一下會出水，回頭要把多餘的水倒掉。
  • 步驟 2/6
    冬菜，其實就是醃製的青菜。淘寶上搜一下買四川的就可以啦～ 洗淨之後切條切丁都可以，鍋燒熱根據你的冬菜量放適量的豬油，油熱之後下冬菜炒一下兩分鐘左右，然後加水燒開。
  • 步驟 3/6
    我的苦筍是之前已經處理好凍起來的。其實在炒冬菜之前應該先用豬油炒一下苦筍會更香。
  • 步驟 4/6
    水燒開之間下豬油炒過的苦筍，多煮一會兒方便苦筍和冬菜出味。
  • 步驟 5/6
    苦筍冬菜出味之後（湯差不多變色了）湯也開了，這時候把醃製的肉片多的水倒掉，再加點澱粉或者嫩肉粉抓勻，拿筷子一片片的下肉。不能把握肉熟沒熟可以多煮會兒，肉變色就可以關火，放鹽放雞精起鍋。
  • 步驟 6/6
    味道倍兒棒～
小貼士

口味清淡的人少放鹽，冬菜是鹹的。不放雞精什麼的也無所謂，看個人口味看個人口味！！！

釋出於 2018-06-05
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