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夏日清熱解暑之--濃濃番茄蛋花湯（健胃消食）
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墨衣過忘川丙

番茄味甘、酸。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食的作用。番茄裡含有多種人體需要的微量元素。

番茄素對多種細菌有抑制作用，也有幫助消化、降低膽固醇、防治血管硬化和抗癌的作用。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 300g
雞蛋 2個
蔥末 小量
鹽 適量
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    番茄去蒂，切成0.5釐米一片。
  • 步驟 2/7
    雞蛋去殼
  • 步驟 3/7
    小蔥切末
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，加適量鹽。用中小火翻炒1分鐘。加入一碗（飯碗）清水燜煮。（火大了容易糊）
  • 步驟 5/7
    燜至番茄湯變黃後，加入大量清水。
  • 步驟 6/7
    中小火熬至湯濃、番茄軟爛。加入雞蛋，攪破蛋黃變成蛋花既可。這是無蔥版本。
  • 步驟 7/7
    這是蔥花版本。任君選擇哈^_^。
小貼士

喜歡各種蛋花湯的我，怎能不愛番茄公主呢(*^^*)

釋出於 2018-06-10
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