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夏日清火解暑湯——【青南瓜綠豆湯】
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楊詩凡藥

之前在北方沒有見過這種青南瓜 來到南方吃了一次就愛上了 清甜的味道 沒有黃南瓜那麼糯 做湯是最好不過了 天氣越來越熱 上火比較嚴重 就加了綠豆、薏米 、蓮子 夏天喝起來真的是不錯~~

時間:1-2小時
食材
青南瓜 一個
綠豆 適量
薏米 適量
蓮子 適量
鹽 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備材料 豆類提前幾個小時泡發比較好煮 如果沒來及泡 有個小竅門 水開後煮半個小時關火 蓋鍋蓋燜一段時間 再煮開就煮爛了
  • 步驟 2/3
    準備湯（兩種）方法一、要做回鍋肉 就把煮肉的水留下了（煮肉時就加了生薑） 把上面的沫子打掉 大火燒開下綠豆薏米和蓮子煮開 再改中小火煮半個小時 （我沒有提前泡豆子，用的上面的小竅門）上班之前煮的 下班回來煮開加南瓜煮個十分鐘就行了 如果泡過的 20分鐘左右應該就可以了 看豆子爛了 南瓜切塊再煮十幾分鍾即可（中小火煮軟即可）方法二、如果覺得膩 清水加生薑即可
  • 步驟 3/3
    出鍋前放少許鹽 有沒有清涼的感覺呢~~
小貼士

煮綠豆時 火不要太大 小火慢燉 豆子軟爛的就可以加南瓜了 祝大家好胃口~~

釋出於 2018-06-12
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