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南瓜綠豆湯
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孤月今心銳

前幾天一直在想,等天氣稍微涼快一點了就在家吃烤肉,昨天晚上終於下雨了,本以為今天會涼快一點,結果昨天晚上就下了毛毛雨,今天又是高溫天氣。可是昨天晚上就已經把肉醃製好了,蔬菜也都準備好了,今天還是要吃烤肉,於是就煮了一鍋南瓜綠豆湯,加了冰糖放冰箱裡冰鎮著,吃烤肉的時候端出來喝上一碗,清爽可口,透心涼,心飛揚。綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。用綠豆煮湯來喝是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,這大夏天的,煮碗南瓜綠豆湯來喝最合適不過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 350g
綠豆 100g
冰糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備主食材:老南瓜、綠豆。
  • 步驟 2/7
    南瓜削皮,去瓤,清洗乾淨,切成塊。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入冷水,綠豆沖洗乾淨,倒入鍋中。
  • 步驟 4/7
    蓋上鍋蓋,大火煮到水開後,改小火慢慢煮制。
  • 步驟 5/7
    煮至綠豆稍微開花,下入南瓜塊,繼續煮。
  • 步驟 6/7
    綠豆煮到軟爛,南瓜變軟後就可以關火出鍋了。
  • 步驟 7/7
    放入幾塊冰糖,放冰箱裡冰鎮一會兒,盛碗裡就可以喝了,涼爽。
小貼士

南瓜變軟後就可以立即關火了,不宜再繼續煮,否則綠豆煮的太爛,口感不好,湯也變渾濁了。

釋出於 2022-11-25
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