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夏日清火小菜～苦瓜炒蛋
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酷酷的披薩

苦瓜性涼，夏日吃起來真是清火的不二選擇。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 一根
雞蛋 3個
鹽 半小勺
水澱粉 一湯匙
生抽 一湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜去籽切片備用。
  • 步驟 2/9
    雞蛋加水澱粉和鹽攪打均勻。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油，可稍多一點，倒入蛋液。
  • 步驟 4/9
    迅速劃散，凝固立即盛出。
  • 步驟 5/9
    鍋裡留少量底油，放入苦瓜煸炒。
  • 步驟 6/9
    變色加一點點鹽，炒勻
  • 步驟 7/9
    重新倒入炒好的蛋。
  • 步驟 8/9
    調入生抽，拌勻立即出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

關於苦瓜綽不綽水，怕苦味的可以綽一下，攥幹水分再炒。但營養肯定會損失一部分，我家基本上是不綽水吃的。

釋出於 2018-11-18
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