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夏日清火小菜～苦瓜炒蛋

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酷酷的披薩

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苦瓜性涼，夏日吃起來真是清火的不二選擇。

時間:10分鐘內

食材

苦瓜一根

雞蛋 3個

鹽半小勺

水澱粉一湯匙

生抽一湯匙

烹飪步驟

步驟 1/9

苦瓜去籽切片備用。
步驟 2/9

雞蛋加水澱粉和鹽攪打均勻。
步驟 3/9

鍋裡放油，可稍多一點，倒入蛋液。
步驟 4/9

迅速劃散，凝固立即盛出。
步驟 5/9

鍋裡留少量底油，放入苦瓜煸炒。
步驟 6/9

變色加一點點鹽，炒勻
步驟 7/9

重新倒入炒好的蛋。
步驟 8/9

調入生抽，拌勻立即出鍋。
步驟 9/9

成品。

小貼士

關於苦瓜綽不綽水，怕苦味的可以綽一下，攥幹水分再炒。但營養肯定會損失一部分，我家基本上是不綽水吃的。

釋出於 2018-11-18