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苦瓜炒蛋--減肥利器
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小瘋妖怪多多石峚

最近開始嘗試晚餐素食，適逢夏日炎炎，苦瓜炒蛋可以滿足素食、減肥、充足營養的要求。苦瓜加蛋香，味道好極了，小朋友一下吃光。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1條
土雞蛋 3個
芥花橄欖油及鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將苦瓜洗淨切條，撒上鹽醃幾分鐘，然後用手擠壓出苦水。
  • 步驟 2/8
    擠壓出水的苦瓜如上圖。
  • 步驟 3/8
    將苦水倒乾淨，苦瓜頓時體積變小。
  • 步驟 4/8
    將雞蛋打入盤中，用筷子打散，放在一邊等候使用。
  • 步驟 5/8
    熱油鍋，油熱時放入苦瓜炒八分熟，剷出放盆中。
  • 步驟 6/8
    將剛剛的蛋液放入苦瓜中攪勻。
  • 步驟 7/8
    熱油鍋，放入苦瓜，炒至十成熟。
  • 步驟 8/8
    上碟，一碟香噴噴的苦瓜炒蛋就出來了，聞到香味都流口水了。
小貼士

務必先去掉苦瓜的苦水，做出的苦瓜才清甜可口。

釋出於 2018-10-06
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