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苦瓜炒蛋
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以梅嗜血飛龍

苦瓜炒蛋,做法簡單又好吃,還一點也不苦呢

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 半根
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，苦瓜切成2半，將中間的瓤去掉，然後將苦瓜內層的白色膜刮除乾淨，減少苦瓜的苦澀感，斜切薄片。
  • 步驟 2/10
    用少許鹽抓醃一下，一來有助於減輕苦瓜的苦澀味，二來炒出來的苦瓜更脆口。
  • 步驟 3/10
    20分鐘苦瓜出水變軟，擠幹水分。
  • 步驟 4/10
    在小鍋中燒開水，放1勺鹽和玉米油，將苦瓜片放入鍋中焯至變色即可撈出瀝乾水份冷卻備用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋冷油倒入雞蛋液（雞蛋液加半勺鹽調散)
  • 步驟 6/10
    快速撥散至凝固即可盛出。
  • 步驟 7/10
    將就鍋裡的油，倒入苦瓜翻炒片刻。
  • 步驟 8/10
    將雞蛋倒入，根據個人口味再加少量的鹽炒勻即可出鍋。
  • 步驟 9/10
    夏天吃苦瓜是個不錯的選擇，其實我真的不覺得苦。
  • 步驟 10/10
    苦瓜和蛋是絕配，配方量是一個吃的份量，人多可翻倍。
小貼士

無

釋出於 2020-02-06
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