苦瓜炒蛋
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安琪詩雁批
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苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。據研究發現，它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜炒蛋是一道適合夏天吃的小炒，簡單，快捷！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
苦瓜切絲，大蒜切蓉，雞蛋分開蛋黃與蛋清 -
步驟 2/7
苦瓜開水過一下水
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步驟 3/7
另起鍋加少許油，再放入蒜蓉炒
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步驟 4/7
加入苦瓜與蛋黃翻炒
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步驟 5/7
另加少許油再加蛋清
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步驟 6/7
加入蛋清翻炒
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步驟 7/7
苦瓜雞蛋完成
小貼士
苦瓜過一下水，可減少一點苦味。
蛋黃與蛋清分次加入翻炒，可增加色彩，口感更佳！
釋出於 2024-11-14
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