jxcaipu logo
苦瓜炒蛋
3.3萬 熱度 176 收藏
Chanldersun

苦瓜炒蛋是一道家常菜。

　　苦瓜果實中含有各種營養物質。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果口，肉質脆嫩，苦味適中，清香可炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 150g
雞蛋 1個
鹽 2g
雞精 2g
食用油 適量
料酒 適量
蔥碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜去瓤，切成片，加入鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 2/6
    雞蛋加入料酒打散
  • 步驟 3/6
    鍋中加入油燒熱下入雞蛋炒散。
  • 步驟 4/6
    加入蔥碎炒香。
  • 步驟 5/6
    下入苦瓜片翻炒。
  • 步驟 6/6
    翻炒均勻，加入鹽 雞精調味即可。
小貼士

苦瓜用鹽醃10分鐘，10分鐘後用手擠幹水分，醃製的苦瓜就不要焯水了

釋出於 2022-09-03
199
相關菜譜
寫評論