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苦瓜炒蛋
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貧址簿墜怯

不用過多的調料，短時間裡就做出一盤去火、清腸的新鮮美味。想來從前我是不喜歡吃苦瓜的，畢竟苦苦的味道沒有甜的舒服，但苦瓜可以減肥的，還對身體非常的好呢，沒理由拒絕，同時操作好了，也沒那麼苦，吃習慣了，就有“苦盡甘來”的感受了。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
苦瓜 200g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
大蔥 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦瓜用刷子刷洗乾淨，備好大蔥段，大蔥多放一些才好吃，雞蛋2個。
  • 步驟 2/10
    苦瓜剝開，去瓤，斜刀切成薄片。
  • 步驟 3/10
    收到盆裡，用鹽拌勻醃漬5分鐘。
  • 步驟 4/10
    大蔥切段。
  • 步驟 5/10
    炒鍋熱油，把雞蛋打散倒入油鍋。炒熟，炒散成大塊。
  • 步驟 6/10
    炒鍋夠大，把炒好的雞蛋推至鍋的一邊。
  • 步驟 7/10
    在空出來的一邊放入苦瓜和蔥段（放苦瓜之前要攥出苦瓜被鹽醃漬出來的水分）。
  • 步驟 8/10
    煸炒幾下，放點蠔油，和胡椒粉，再炒幾下。
  • 步驟 9/10
    苦瓜和雞蛋和在一起炒勻即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤。
小貼士

苦瓜用鹽醃漬後，炒的時候就不要放鹽了。

釋出於 2023-07-23
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