jxcaipu logo
夏日清涼小菜——酸酸檸檬雞
7.8萬 熱度 10 收藏
笛號蹤峙綻

在雲南的時候吃過一道檸檬雞，覺得酸酸辣辣的非常好吃。回來山東後一直想念，於是就自己做了。自己做的口感沒有那麼重，是很清爽的酸酸的味道。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 400g
檸檬 1個
小蔥 15g
姜 10g
大蒜 10g
鹽 15g
魚露 2ml
生抽 1ml
香油 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將從超市買的雞胸脯肉化凍，並將其放入熱水中煮10到15分鐘。在熱水中放入適量的鹽和薑片和雞肉一起煮，這樣雞肉可以稍微入味。
  • 步驟 2/6
    將煮好的雞肉放入涼開水中浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/6
    將小蔥切小段，蒜和姜切碎末，並放入碗中。
  • 步驟 4/6
    將蔥段、薑末、蒜末放入一個碗中，並放入一滴生抽、兩滴香油和兩滴魚露。（沒有魚露的可以放些鹽）將一個檸檬切成兩塊，選一塊擠入檸檬汁。
  • 步驟 5/6
    將雞胸脯肉從涼開水中撈出，用手撕成小塊並裝盤。（手殘黨撕的不太好看）
  • 步驟 6/6
    將剛才調好的檸檬汁倒在雞肉上，然後取剩下的檸檬塊，隨便切幾下，鋪在雞肉上裝飾一下就好啦。（覺得味道還不夠重的，可以再放些鹽）
小貼士

在雲南吃的時候，人家是放了小米辣進去的。但是媽媽一吃辣椒就會皮膚過敏，所以我就沒有放。如果能放些小米辣進去，就是酸辣口味的，味道會更好。所以喜歡吃辣的朋友，記得放小米辣哦！

釋出於 2019-02-23
187
相關菜譜
寫評論