涼拌土豆片：夏日清爽素菜
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微光傾城含萱
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雙休日鄉下的朋友送了一大堆大土豆給我，這幾天儘想著辦法做土豆了，土豆是個好食物，我的食譜裡，土豆泥，土豆湯，烤土豆，蒸土豆林林種種不下十數種，今天咱們就來做一道適合夏天吃的涼拌土豆片，用涼拌的方法做一道開胃爽口的冷菜，熱量就相對於油炸或者煎炒的做法低很多，夏季吃起來十分爽口，也是難得的下酒小菜，我通常就是吃了土豆省了米飯了。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品！對於中國女人來說，很大一部分人，都在為自己那5斤體重而不懈地努力著。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
食材 -
步驟 2/9
蔥、香菜、蒜、尖椒都切細備用
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步驟 3/9
土豆去皮切薄片，刀工略欠或者急性子的不妨學我，用去土豆皮的刨刀刨成薄片，浸在大碗的水裡，防氧化變黑
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步驟 4/9
換幾次水，漂清澱粉，削皮刀削出來的形狀雖然不怎麼樣，但是厚薄均勻，速度還快。
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步驟 5/9
取一小碗調料汁：20毫升的醋
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步驟 6/9
30毫升醬油
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步驟 7/9
1小勺糖
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步驟 8/9
5毫升芝麻油
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步驟 9/9
把香菜、蔥、蒜、尖椒一起加到料汁裡備用
小貼士
土豆片的口感是脆的，而不是面的，所以燙的時間不用很久。天熱多做點這樣簡單好吃的涼拌菜吧。
愛美食的文藝青年通常都關注公眾微訊號：可可的美食生活
釋出於 2018-12-12
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