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苦瓜炒蛋：我愛卻不得不遠離的菜
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褐次話安接

喜歡苦瓜，但不知什麼時候起，苦瓜就成了我的魔咒，只要一碰苦瓜，我的胃就開始抗拒，百試百靈。從此，苦瓜遠離了我。但我不吃，家裡的人還是可以吃的，苦瓜畢竟是好東西。喜歡家常的苦瓜炒蛋，不吃苦瓜，吃吃炒蛋也是好的。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 0.5根
雞蛋 3個
涼開水 適量
鹽 3g
食用油 1.5湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜洗淨，切成薄片，加2g鹽醃15分鐘，瀝出水分。
  • 步驟 2/6
    準備好雞蛋，加入鹽1g與雞蛋等量的涼開水，順時針將其打散拌勻
  • 步驟 3/6
    準備好雞蛋，加入鹽1g與雞蛋等量的涼開水，順時針將其打散拌勻
  • 步驟 4/6
    快速滑炒成雞蛋花。
  • 步驟 5/6
    加入苦瓜。
  • 步驟 6/6
    炒至苦瓜變軟，斷生，即可熄火。
小貼士

苦瓜已用鹽醃製，雞蛋也有下鹽調味，所以這道菜可以不加鹽，喜歡鹹一些的朋友可以炒的時候再下鹽調味。

釋出於 2018-07-28
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