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苦瓜炒蛋
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楊桃

苦瓜炒蛋，是我家寶貝特別喜歡吃的一道家常小炒。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 80g
雞蛋 3個
蔥花 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、苦瓜切開去核切薄片，加鹽少許，醃15分鐘，使苦瓜出水後，再稍稍擠壓苦瓜使水分瀝乾。
  • 步驟 2/5
    熱油鍋，把苦瓜片稍炒一下，至半熟。
  • 步驟 3/5
    雞蛋3－4個攪打均勻，加鹽少許；
  • 步驟 4/5
    倒入雞蛋液在苦瓜上面，兩面煎熟即可.可煎可炒。
  • 步驟 5/5
    裝盤灑上少許蔥花就可上桌啦。
小貼士

1。切薄片的苦瓜用鹽醃15分鐘，15分鐘後用手擠幹水分，目的就是去掉它的苦澀味。

2。一定要擠幹水分，否則苦瓜和雞蛋不粘一起哦。

釋出於 2019-07-16
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