昨天剛到公司,還沒上電梯, 就聽到大家議論大樓停電了,幸虧大樓物業自己有發電機, 要不這18層樓還真讓人難爬。 不過到公司就沒那幸運了,物業的發電僅供樓道照明和電梯, 到了公司一抹黑, 什麼也做不了, 還被通知整片地區電力檢修, 不到下午五點來不了電。領導一高興,放我們鴨子了, 哈哈, 又賺了一天休息, 給好友打電話, 約著逛街去囉。 晚餐是道十分鐘快炒菜----苦瓜炒蛋,苦瓜也叫做“涼瓜”,其味道是苦的,是夏季的時令菜,在炎熱的時候應該多吃一些苦瓜,可以清熱解渴、促進飲食、清心明目, 還有緩解疲勞、益氣生津的效果, 這正是我們夏天要常吃的原因之一。當然它的富含蛋白質及大量維生素C能提高機體的免疫功能力,降低血糖和防癌抗癌的作用,也讓我們不願錯過它。 苦瓜苦苦的味道,一些人不習慣, 但也有很多人會被它特殊苦味迷倒,我媽就特愛吃苦瓜, 這“苦瓜炒蛋”也是她經常做的小菜之一,媽媽做時會在裡面加入一勺辣椒醬, 這樣炒出來的苦味適中,清香可口, 味道更為特別,不信試試。
1. 苦瓜放入加入幾滴油和適量鹽的開水中焯水, 撈出後馬上放入涼水中,可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味;2. 先將蔥薑末爆香, 加入打散的雞蛋, 待起其煎至定型後再翻炒切成小塊;3. 這時加入焯過水的苦瓜翻炒, 翻炒幾下後加入適量的蒜蓉辣醬和鹽一起翻炒均勻即可。