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＜快手家常菜＞苦瓜炒蛋
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一隻吃魚貓

快手做苦瓜季節的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1個
雞蛋 2顆
枸杞 少許
蒜 2瓣
蔥 1只
鹽 1/2茶匙
水 1湯匙
植物油 1湯匙
芝麻油 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨，切開，去瓤
  • 步驟 2/8
    斜切成條，加鹽1/4茶匙，醃製10-15min
  • 步驟 3/8
    幹枸杞溫水泡開，備用
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散，加鹽1/4茶匙，攪拌均勻，加水1湯匙，攪打出豐富泡沫
  • 步驟 5/8
    醃製好的苦瓜入沸水汆燙，斷生，撈出瀝水備用
  • 步驟 6/8
    鍋內入油，爆香蔥花、蒜末，加入苦瓜翻炒
  • 步驟 7/8
    待苦瓜微微變色，倒入蛋液，凝結後劃散
  • 步驟 8/8
    最後撒上枸杞，淋上芝麻油，翻炒均勻即可
小貼士

簡單。。。貌似沒有需要注意的。。。嗯 根據口味增減鹽量。。。

釋出於 2018-07-14
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