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快手家常菜-【雙青炒蛋】青椒青番茄
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永琪

第一次嘗試青番茄炒蛋，比番茄炒蛋更清爽，和青椒搭配，味道出奇的好！

食材
青番茄 2個
青尖椒 1個
蔥末 少許
雞蛋 2個
鹽、糖、香油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青番茄切片
  • 步驟 2/7
    青椒切片或絲
  • 步驟 3/7
    雞蛋加少許鹽、蔥末打勻。
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油，入雞蛋滑至8成熟，出鍋備用。（這樣雞蛋才會滑嫩哦）
  • 步驟 5/7
    鍋中放少許油，下蔥末，青椒煸炒20秒
  • 步驟 6/7
    下青番茄煸炒至出水變軟，放少許鹽調味。再下剛才滑熟的雞蛋，放少許糖、香油翻炒20秒。完成！
  • 步驟 7/7
    酸酸甜甜就是它
小貼士

炒雞蛋一定要熱鍋涼油，快速滑炒幾下至8成熟就可以出鍋，然後再和炒熟的青番茄青椒翻炒幾下，這樣的雞蛋口感滑嫩更美味，想再嫩一點可以在雞蛋液中加一點水。

釋出於 2019-01-15
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