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快手家常美味----木耳炒雞蛋
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優雅

木耳炒雞蛋是一道最最家常的菜了，零廚藝也可以將這道菜做的很美味的，雖然這道菜簡單、容易上手，但這道菜的營養價值很高的。木耳具有潤肺益氣功效，雞蛋不用說大家都知道其營養價值，木耳和雞蛋的結合是絕佳搭配，兩者結合食用可以提高人體免疫力，營養與味道都很棒的，所以推薦我們平時要多吃這道菜，而且做法簡單，還非常下飯的。

時間:10分鐘內
食材
泡發黑木耳 150克
雞蛋 2枚
黃瓜片 適量
胡蘿蔔片 適量
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    泡發黑木耳150克、
  • 步驟 2/9
    雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿蔔片、蔥末、薑末、蒜末
  • 步驟 3/9
    將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；
  • 步驟 4/9
    鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固後即盛起備用；
  • 步驟 5/9
    鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
  • 步驟 6/9
    加入胡蘿蔔片先煽炒；
  • 步驟 7/9
    再加入黃瓜片翻炒；
  • 步驟 8/9
    再迅速下入泡發好的木耳翻炒；
  • 步驟 9/9
    炒制30秒後，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；
小貼士

1、雞蛋加少量鹽和水打散，加鹽是為了讓雞蛋更入味，加水還可以使炒製出來的雞蛋口感更鮮嫩，顏色也更好看；

2、這道菜最好爆炒，炒制過程速度要快。

釋出於 2018-10-27
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