剁椒木耳炒雞蛋 - 剁椒木耳炒雞蛋的做法,剁椒木耳炒雞蛋怎麼做好吃,剁椒木耳炒雞蛋的家常做法 - 京細菜譜

剁椒木耳炒雞蛋

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哀傷的月季罕

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木耳炒雞蛋是一道做法簡單又容易上手的家常小炒，味道鹹鮮，營養價值高。木耳富含鐵，常吃能養血駐顏；木耳中的膠質可把殘留在人體內的灰塵、雜質吸附起來排出體外，起到清胃滌腸作用。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 3個

木耳 20g

油適量

鹽適量

蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料；
步驟 2/9

木耳用涼水泡發後洗淨撕小朵；
步驟 3/9

雞蛋打入碗裡，加少許鹽和料酒，再加1湯匙水攪拌均勻；
步驟 4/9

木耳入沸水中焯1分鐘，撈出瀝乾待用；
步驟 5/9

蔥、蒜切碎；
步驟 6/9

鍋中加油燒熱，倒入雞蛋攤成金黃色後用鏟子切成小塊，然後盛出；
步驟 7/9

鍋中再倒入油加熱，倒入剁椒和大蒜末炒香；
步驟 8/9

待油變成紅色後，倒入木耳和雞蛋翻炒幾下；
步驟 9/9

加鹽、糖、生抽調味，撒上蔥花即可。

小貼士

1. 木耳涼水泡發，口感才脆嫩爽口；如果是沙土多的木耳，泡發後可加少許米醋搓洗；

2. 木耳先焯水，炒的時候不會炸鍋；

3. 蛋液中加少量鹽和料酒可使雞蛋更入味還可以去腥，加一點兒水，炒出來的雞蛋更鮮嫩，顏色也更好看。

4. 加點剁椒更惹味下飯~

釋出於 2020-09-09