溫馨提示：

1.南瓜去籽後，儘量將中間的絮狀物切掉，這樣煮出的湯比較清亮。

2.如果不事先泡綠豆，適當延長煮綠豆的時間即可。

關於南瓜的Q&A：

Q1：南瓜最好帶皮吃

A:南瓜皮中的膳食纖維、果膠等成分對於延緩血糖上升具有至關重要的作用！

南瓜皮中的果膠能吸附性腸道內多餘的糖分和脂質。膳食纖維能促進腸道蠕動，兩者結合達到降低血糖、預防糖尿病的功效。

Q2：長南瓜 vs 圓南瓜，哪個更好？

A：兩種南瓜各有所長。

長南瓜的澱粉、微量元素、糖分等含量更高。

圓南瓜的維生素C和葡萄糖含量則更勝一籌。

Q3：南瓜子最好不要扔

A：南瓜子有消腫、止咳、驅蟲的功效，同時還含有豐富的鋅元素，能有效預防前列腺疾病。如果有時間的話，將南瓜子洗淨晾乾，炒至微黃，做成原味炒瓜子，是很好的休閒小零食。

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