冬瓜肉片湯 - 冬瓜肉片湯的做法,冬瓜肉片湯怎麼做好吃,冬瓜肉片湯的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜肉片湯

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冬瓜肉片湯

時間:10-30分鐘

食材

冬瓜 250g

蟹味菇 50g

豬瘦肉 30ml

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有的食材。
步驟 2/10

冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗淨，豬肉切肉片加入料酒，澱粉，鹽醃製片刻。
步驟 3/10

肉片開水焯燙變色備用。
步驟 4/10

鍋中油燒熱爆香蔥姜，倒入冬瓜翻炒。
步驟 5/10

加入蟹味菇和適量的開水。
步驟 6/10

加蓋大火煮至10分鐘。
步驟 7/10

然後加入鹽。
步驟 8/10

再放入焯燙過的肉片。
步驟 9/10

繼續煮上2分鐘，加少許雞精。
步驟 10/10

淋入少許香油關火。

小貼士

肉片焯燙一下，最後再放入湯中，這樣能保持肉片嫩滑的口感。

釋出於 2020-03-20