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原創首發：冬瓜肉丸湯

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咕褪牢晨以

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冬瓜肉丸湯，鮮肉汆成丸子，不僅容易消化，營養也容易被身體吸收。冬瓜是夏季的時令菜，有利身體補充水份，消除水腫，去除暑熱。

時間:10-30分鐘

食材

冬瓜 900g

鮮肉糜 300g

蔥蒜適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鮮肉糜，蔥蒜和冬瓜備好。
步驟 2/9

往肉糜中加入蠔油，蔥白，生抽，生粉和鹽攪拌上勁。
步驟 3/9

將肉餡汆成丸子，放入溫水中煮。
步驟 4/9

丸子熟後浮上水面，撈起。
步驟 5/9

冬瓜切成小塊。
步驟 6/9

將冬瓜倒入丸子湯中，撒鹽調味。
步驟 7/9

再放入薑絲。
步驟 8/9

湯鍋蓋上蓋子，將冬瓜煮熟。
步驟 9/9

冬瓜煮熟後，加丸子略煮一會兒，裝入碗中，撒上蔥花即可食用。

小貼士

肉丸子應該用溫水來煮，這樣煮出來的丸子更鮮嫩。

釋出於 2023-06-16