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竹蓀冬瓜肉丸湯
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舊情話綺梅

竹蓀冬瓜肉丸湯,簡單易學,清淡營養又美味,孩子每次多吃2碗

時間:1-2小時
食材
豬肉末 150g
竹蓀 5根
冬瓜 250g
蔥花 適量
鹽 適量
味精 少許
胡椒粉 少許
薑片 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    竹蓀用淡鹽水泡十分鐘左右，變軟後就去掉頭，扯掉外面的傘衣，傘衣味道比較濃，有些人可能會不太喜歡
  • 步驟 2/6
    肉泥加上鹽，味精，胡椒粉，少許澱粉，攪打上勁備用
  • 步驟 3/6
    冬瓜帶皮切快，泡好的竹蓀切小段 冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
  • 步驟 4/6
    將冬瓜竹蓀放入燉盅裡邊，加上點薑片
  • 步驟 5/6
    倒入開水，然後手擠肉丸到燉盅裡。然後隔水燉一兩個小時，沒有燉盅的可以就用普通湯鍋二三十分鐘，冬瓜熟爛就可以了.
  • 步驟 6/6
    出鍋再撒點蔥段，這道美味養生湯就煲好了
小貼士

1.竹蓀用淡鹽水泡十分鐘左右，變軟後就去掉頭，扯掉外面的傘衣，傘衣味道比較濃，可能有人接受不了

2.冬瓜最好帶皮一起燉，這樣更加營養，消水利腫

釋出於 2019-11-25
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