冬瓜肉丸湯 - 冬瓜肉丸湯的做法,冬瓜肉丸湯怎麼做好吃,冬瓜肉丸湯的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜肉丸湯

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冬瓜肉丸湯

時間:10-30分鐘

食材

豬裡脊肉 300g

鹽適量

冬瓜適量

胡椒粉適量

雞蛋清適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

豬裡脊肉剁成肉糜，放入少許澱粉，雞蛋清、精鹽攪拌上勁。
步驟 2/6

鍋裡坐水，等水有小氣泡時把肉糜做成肉丸下入水中。
步驟 3/6

等肉丸漂起後撈出，盛入清水碗裡備用。
步驟 4/6

鍋裡坐水，放入冬瓜片，燒開。
步驟 5/6

放入汆好的肉丸。
步驟 6/6

大火煮開後放入精鹽、撒入胡椒粉，滴入香油即可。

小貼士

1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，彈性大，有口感。

2、冬瓜利水，清熱。

釋出於 2020-09-05