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原創首發：粉絲肉包
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晁蓋distinguish

週末在家都會做麵食給家人吃。這次做的是粉絲肉餡的包子，小朋友最喜歡這餡兒啦。 做包子的面是用麵包機來做的，用麵包機來做中式的麵食真的是非常的省時省力呢。

時間:1-2小時
食材
麵粉 325g
水 170g
肉餡 250g
酵母 3g
白糖 15g
粉絲 100g
捲心菜 100g
鹽 適量
老抽 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糰材料，麵粉，水和酵母稱量好，放入麵包機中。
  • 步驟 2/9
    肉餡的材料鮮肉糜，粉絲和捲心菜準備好。
  • 步驟 3/9
    在麵包機工作的時候，將肉餡拌好。拌肉餡的方法是，鮮肉糜攪拌起勁，然後將切碎的捲心菜和煮熟切碎的粉絲加入肉糜中攪拌均勻即可。
  • 步驟 4/9
    肉餡做好後，將麵糰從麵包機中取出揉出氣體。
  • 步驟 5/9
    將麵糰揉搓成條下成劑子擀成圓的薄片兒。
  • 步驟 6/9
    將一份肉餡放在一塊麵皮上。
  • 步驟 7/9
    兩手配合，用麵皮包上肉餡，做成包子生胚。
  • 步驟 8/9
    蒸隔中墊上玉米葉子，將包子生胚放上，醒發15到20分鐘。
  • 步驟 9/9
    醒發好的包子，冷水上鍋，水開後，蒸10分鐘，光火，燜5到10分鐘就可以開蓋食用了。
小貼士

蒸鍋裡放新鮮玉米葉子，包子一點兒都不沾鍋，也不會掉底的哦。

釋出於 2022-10-21
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