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【原創首發】咖哩肉蟹
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希望shabby

這肉蟹看外貌不怎麼樣好看，別看它小小的，可蟹肉很多，外殼也不硬，吃起來很省力，牙齒不怎麼好也不會影響。其味道與大海蟹沒什麼兩樣，當然價格又便宜，既經濟又實惠，真是當家的選擇。

時間:10分鐘內
食材
肉蟹 500g
蔥 適量
姜 適量
料酒 1勺
鹽 1.5g
油咖哩 1勺
糖 2g
雞精 1g
油 50ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備肉蟹。
  • 步驟 2/5
    將肉蟹洗淨，揭開蟹蓋，除去蟹腮，蟹切成對半。
  • 步驟 3/5
    蔥、姜洗淨，分別切末、切片。
  • 步驟 4/5
    鍋熱油，放姜煸出香味、下蟹塊，烹入料酒去腥，略炒入鹽、一小勺油咖哩和適量水。
  • 步驟 5/5
    大火燒開，改中火，煮約5分鐘至入味，放入糖、雞精，撒入蔥花翻炒即可出鍋。
小貼士

蟹性鹹寒，所以燒時多放點姜來祛寒殺菌。

釋出於 2024-02-18
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