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【原創首發】京醬肉絲
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京醬肉絲是一道傳統京味的菜餚，深受人們的喜愛。它香而不膩，肉絲嫩滑，佐以嫩蔥絲更加充分的體現了北方大蔥蘸醬的特色。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 500g
大蔥 30g
豆瓣醬 20g
澱粉 適量
色拉油 25g
料酒 10ml
單餅 2張
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    裡脊肉切絲，加入澱粉、料酒抓勻。
  • 步驟 2/8
    取六月香豆瓣醬約20克放碗中加入少許水和澱粉化開。
  • 步驟 3/8
    單餅（也叫烙饃饃）2張，切成四半待用。（單餅是買的加工的現成的）
  • 步驟 4/8
    蔥選擇蔥白較嫩處切成細絲。
  • 步驟 5/8
    鍋置火上加入色拉油。油溫6成熱時放入裡脊肉絲翻炒至變色。
  • 步驟 6/8
    然後把準備好的醬湯澆在鍋裡翻勻。
  • 步驟 7/8
    翻勻的肉絲略微一收汁即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    瞧！出鍋了。吃時用切好的單餅包上蔥絲和肉絲即可。呵呵，有點像包烤鴨吃似地。
小貼士

豆瓣醬已經有鹽分了，所以不需再放鹽了。

釋出於 2023-10-07
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