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【原創首發】涼拌辣椒醬
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cautious上下

灰常家常簡單的做法。蒜和辣椒的搭配，沒有了蒜的刺鼻氣味。紅色的辣椒，紅豔豔的分外誘人。嗜辣族可以帶著種子吃，不嗜辣的就去掉種子，蒸熟之後的辣椒辣味減少，也是過癮的辣椒吃法呢！

時間:10-30分鐘
食材
紅辣椒 2個
鹽 適量
雞精 適量
生抽 1小勺
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    辣椒洗淨，去籽。嗜辣可以帶著。
  • 步驟 2/6
    放蒸鍋蒸熟，大約5分鐘即可。
  • 步驟 3/6
    蒜臼子內放鹽、雞精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥。
  • 步驟 4/6
    加入蒸熟的辣椒，敲碎，揀出辣椒皮。
  • 步驟 5/6
    成功！
  • 步驟 6/6
    倒出，淋上少許生抽，開吃吧！下飯啊！
小貼士

1、蒜要稍加，太多了搶了辣椒的風頭，而且味道也衝。

2、嗜辣的可以連種子一起帶著，而且辣椒蒸熟，味道減弱很多呢！

3、辣椒蒸5分鐘，悶一會就好，時間久了也沒關係，熟爛就好。

4、提前加鹽，為了防止蒜瓣亂蹦，好入味。

釋出於 2023-02-23
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