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【原創首發】金針拌刀豆
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豆角是大家耳熟能詳的一種蔬菜，是一種夏天盛產的蔬菜，含有各種的維生素和礦物質，是夏天人們喜愛的蔬菜之一。豆角可以做成很多可口的飯菜，涼拌，熟炒，以及做豆角燜面。而刀豆是豆角的一種。刀豆：味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或製成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用；老刀豆則對打嗝的治療效果最好。今刀豆涼拌也很清香。

時間:10分鐘內
食材
刀豆 300g
金針 25g
鹽 適量
糖 適量
老乾媽 1勺
麻油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    刀豆洗淨，摘去兩頭，折寸段；金針用水泡軟，洗淨。
  • 步驟 2/6
    鍋熱水，放入刀豆，鹽，大火煮至熟，撈出，用涼開水過一下。
  • 步驟 3/6
    同樣，金針燙熟，放盆中。
  • 步驟 4/6
    放入鹽、糖。
  • 步驟 5/6
    再放入老乾媽。
  • 步驟 6/6
    最後放入雞精和麻油，拌勻即可。
小貼士

刀豆一定要煮熟，生了吃會中毒。

釋出於 2022-10-31
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