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【原創首發】香炒金錢蛋
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興奮watt

煮熟的雞蛋切片，白嫩的蛋白，金黃色的蛋黃，宛如金錢一般，故名叫金錢蛋，象徵著發財。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
黃瓜 適量
火腿 適量
紅椒 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
蔥花 適量
蒜瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    煮熟的雞蛋切片。
  • 步驟 2/8
    紅椒切塊。
  • 步驟 3/8
    黃瓜切片。
  • 步驟 4/8
    火腿切片。
  • 步驟 5/8
    油鍋燒熱，下入油，將雞蛋粘上幹澱粉，煎至兩面金黃撈出。
  • 步驟 6/8
    油鍋繼續燒熱，下入蔥花，蒜瓣爆香，下入黃瓜，火腿，紅椒。
  • 步驟 7/8
    下入金錢蛋。
  • 步驟 8/8
    加入適量生抽，蠔油，鹽，雞精，輕輕翻炒即可。
小貼士

雞蛋粘上澱粉是防止雞蛋黃露出破壞。

雞蛋下鍋後藥輕輕翻炒，以免破壞蛋的完好。

釋出於 2019-11-22
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