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【原創首發】素炒河粉
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賜憑粕老揮

這道炒河粉在南方是很普通常見的，但在北方，並不是道家常菜。查過一些資料後發現，炒河粉的熱量非常低，好吃又不會變胖，很值得推廣呢。

時間:10-30分鐘
食材
袋裝河粉 200g
綠豆芽 200g
雞蛋 2個
蔥花 1勺
薑末 1勺
鹽 1勺
大豆醬 1勺
醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將袋裝河粉用開水泡2分鐘。
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散後入熱油鍋炒熟炒碎盛出備用。
  • 步驟 3/5
    炒鍋中放寬油，然後放入大豆醬，炒透後，放入蔥薑末炒香，然後放入洗淨的綠豆芽炒至斷生。然後放放入鹽、醋炒勻。
  • 步驟 4/5
    最近將浸泡好淋幹水分的河粉倒入，略燜片刻。
  • 步驟 5/5
    將之前炒好的雞蛋放入，翻勻後即可盛出食用。
小貼士

1、這次買的河粉是溼的，因此在炒制的過程中需要控制出湯量，否則口感欠佳。

2、炒河粉的時候最好用筷子，防止炒碎。

釋出於 2023-01-11
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